Chilli omáčka Red Tabasco mash se semínky 200ml

2 hodnocení
 
  • 1 z 2
 

Chilli mash z červených chilli papriček Tabasco se semínky.

Pálivost: 10 000 SHU

Objem: 200 ml, Složení: Chilli papričky Red Tabasco, sůl 16-19%, Země původu: Peru

Dostupnost Skladem
119 Kč    
Kód produktu 1131
Kategorie Mírně pálivé Omáčky
 

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího. 

 

Paprička Tabasco je odrůda Capsicum frutescens. Nejznámější je svým využitím v omáčce Tabasco.

Rostlinka Tabasca má typický keříkovitý růst. Kuželovité plody jsou okolo 4 cm dlouhé, zpočátku bledě žluto-zelenou barvu, která se mění na žlutou a oranžovou, přičemž plně zralá je zářivě červená.

Tabasco má od 30 000 do 50 000 Scovilleho jednotek pálivosti (SHU). Byla pojmenována podle jednoho z mexických států Tabasco.

Hmotnost 0.2 kg