Omáčka z chilli papriček Scotch Bonnet mash se semínky 200ml

1 hodnocení
 
  • 1 z 3
 

Tekutý mash z čerstvých chilli papriček Scotch Bonnet se semínky.

Pálivost: 35 000 SHU

Objem: 200 ml, Složení: Scotch Bonnet chilli papričky, sůl 14-18%, Země původu: Costa Rica

Dostupnost Skladem
129 Kč    
Kód produktu 1134
Kategorie Středně pálivé Omáčky
 

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího. 

 

Scotch bonnet je odrůdou Habanera a tudíž patří mezi Capsicum chinense. Obvykle obsahuje mezi 100 000 – 350 000 Scovilleho jednotek pálivosti (SHU).

Pro papričku Scotch Bonnet je typické Habanero aroma, které Vás ihned upoutá. Má sladší chuť a podsaditější tvar, odlišný od svého bratrance Habanera, se kterým si Scotch Bonnet můžeme lehce splést.

Hmotnost 0.2 kg